叶兴乾教授以“怎么做科研--食品科研中的常见问题”为主题，介绍了食品科研中常见的问题。报告会伊始，叶兴乾教授就文献的重要性，时效性，以及规范性进行报告讲解。随后叶兴乾教授便讲到科学问题是基础，科学问题即是在一定认知水平下，存在于科学知识体系内和科学实践中有待解决的问题。需要通过阅读文献察觉前人未解决的问题或者未意识到的问题；他讲到科学的关键问题即是制约学科中某方向前进的瓶颈问题，具有重要意义的问题，这就需要一定的创新性，创新不需要太完整或者太完美，但它能解决科学问题。最后他列举了傲世皇朝娱乐
生第一篇学术论文常见的问题，并给予了一定的指导。
人物简介：叶兴乾，食品与营养系，。一级学科负责人，副院长。浙江大学农产品贮藏加工与装备傲世皇朝娱乐 中心常务副主任，浙江省农产品加工重大科技专项专家组组长，浙江省区域经济舟山海洋生物资源加工首席专家，浙江省园艺学会副理事长，浙江省食品学会常务理事。中国食品学会果蔬加工分会常务理事，中国农学会农产品加工分会常务理事。浙江省发展规划傲世皇朝娱乐 院专家委员会成员；浙江省科技厅农产品加工重大科技专项咨询专家组组长；农业部农产品质量安全专家组专家；浙江省政府食品安全专家咨询组专家。食品科学国家重点实验室(江南大学、南昌大学)学术委员会成员；国家乳业工程技术傲世皇朝娱乐 中心特聘专家；国家茶叶工程中心学术委员会成员；农业部茶及饮料植物产品加工与的质量控制重点开放实验室学要员；应用海洋生物技术教育部重点实验室（宁波大学）学术委员会成员。从事农产品加工30多年，2005年起主持国家自然科学基金项目2项，科技部863重点项目2项，“十五”重大攻关、“十一五”科技支撑（包括子项目）6项，科技部国外合作项目1项，浙江省重大攻关和省长基金3项，国家计委项目1项。发表论文100多篇，其中SCI论文50篇，累计它引率70多次。获省部级一等奖1项，省级和国家级协会二等奖4项。
